Сибирский травяной чай Дикая ягода

Чай сибирская ягода – это богатый букет из восьми плодов и трав с неповторимым ароматом и вкусом дикой ягоды Сибири. Витамины таежных дикорастущих трав наполнят вас силой и здоровьем. Все ингредиенты собраны и обработаны вручную, без металлических механизмов скручивания, чтобы избежать процессов окисления и сохранить вкус плодов в первозданном виде. Все травы высушиваются в низкотемпературной печи, чтобы сохранить яркость цветов и все полезные микроэлементы и витамины в составе.

Состав таежного чая из трав и ягод: ферментированные листья таежной малины, ферментированные листья, цветы и плоды дикой яблони, ферментированные листья дикой вишни, цветы и плоды полевого шиповника, листья и плоды дикой облепихи, плоды боярышника, плоды рябины и черемухи.

Это витаминный чай для иммунитета. Каждая культура богата витаминами, микроэлементами, клетчаткой, фитонцидами и прочими полезными веществами. Подробнее о травах в составе ягодного чая читайте ниже.

Вы можете заказать чай в стеклянных банках по 100г, металлических банках по 25г.

Минимальная сумма заказа 2000р.

Как заварить ягодный чай

Чтобы вкус и аромат чая максимально раскрылись, нужно залить 5 г чая (5-7 чайных ложек) литром воды 80°C, подождать 15-20 минут.

Как мы собираем и обрабатываем травы. Полезные свойства

Все травы собираются в предгорье и высокогорье Саян, вдали от вредных производств и деятельности человека.

Таежная малина

Отвары и настои из малины способны бороться с нервными расстройствами и стрессами, помогают при радикулите и болях в суставах, улучшают работу почек. Малина прекрасно справляется с простудными заболеваниями, особенно ангиной. Листья малины содержат органические кислоты и клетчатку, витамины А, С, Е и все витамины группы В, минералы: калий, магний, кальций, фосфор, хлор, натрий, железо и медь.

Листья таежной малины собираются в период плодоношения, когда культура набирает полезных свойств и вкусовых качеств для ферментации. Сбор производится в ясную сухую погоду, чтобы дать листьям пропитаться ультрафиолетом. Перед ферментацией листья подвяливаются под навесом, чтобы лишняя влага ушла, и лист во время сушки не был ломким и не раскрошился. Затем плотно укладываются в стеклянные банки с вакуумной крышкой. Ферментация происходит в теплом месте при регулярной  температуре 27-30 градусов до появления и максимального раскрытия аромата.

Истинное мастерство ферментации заключается в том, чтобы поймать аромат на пике его раскрытия и запечатать в инфракрасной сушке, чтобы он не улетучился. Поэтому низкотемпературная сушка в этом случае не подходит. В течение 2-3 часов листья нужно быстро просушить под инфракрасными панелями (аналог бытовой духовке или русской печи). Ферментированные листья затем потрясающе ароматно раскрываются в заваренном чае, не имеют срока годности и с каждым годом только набирают всё больший и больший аромат и крепчают, как дорогой коньяк и вино.  Ферментированный чай – это самый полезный, вкусный и ароматный продукт.

Дикая яблоня

Яблоня – это противовоспалительное и противомикробное средство. Ее используют при отёках, она нормализует обмен веществ. Отвар из листьев яблоки эффективно борется с простудой и кашлем, устраняет хрипоту. Известна своим полезным воздействием на почки, ее применяют при нефрите и камнях в почках, восстанавливает работу мочевого пузыря.

Сбор производится в период активного плодоношения (август). В купаж отбираются сочные зеленые листья, не успевшие пожелтеть, но набравшие аромата и полезных веществ. Если собирать листья слишком рано (например, весной), они будут немного горчить, и процесс ферментации не запустится, так как листья еще не дозрели. Ферментация происходит аналогично листьям малины. После ферментации листья просушиваются в инфракрасной сушке. Ферментированные листья яблони исключительно вкусно раскрываются в заваренном чае, напоминают аромат яблочного варенья или компота.

Полевой шиповник

Витаминный состав чая с шиповником: витамин С, рибофлавин (В2), тиамин (В1), витамин Е, витамин К, фолиевая кислота (В9), бета-каротин, танины, кальций, железо, мед, калий, фосфор, магний, цинк, марганец, пектины, лимонная и яблочная кислота. Ягоды шиповника содержат рекордное количество витамина С, поэтому их применяют для укрепления иммунитета, они также укрепляют стенки сосудов, понижают артериальное давление, обладают желчегонными и мочегонным эффектом, нормализуют обмен веществ. Это мощный антиоксидант и антисептик.

В состав купажа входят цветы и плоды. Плоды шиповника собираются в сентябре-октябре в период полного созревания, когда ягоды становятся мягкими. Если шиповник тронут небольшим морозом, это также отлично, от этого вкусовые качества только улучшаются. Цветы шиповника собираются в ясную погоду в период цветения (май-начало июня).  Сбор производится вручную – аккуратным сщипыванием без использования ножниц, в перчатках – чтобы сохранить естественный аромат без примесей, в крафт-пакеты. Затем цветы и плоды быстро доставляются в низкотемпературную сушку.

Дикая вишня

Это природный антисептик и эффективное средство в борьбе с воспалительными процессами дыхательных путей. Помогает при анемии, отёках, заболеваниях суставов. Благотворно воздействует на желудочно-кишечный тракт: успокаивает «брожение» в кишечнике, борется с диареей. Это мочегонное и противосудорожное средство.

Сбор производится в период активного плодоношения (август). Для купажа отбираются сочные темно зеленые листья, не успевшие пожелтеть, но набравшие аромата и полезных веществ. Если собирать листья слишком рано (например, весной), они будут немного горчить, и процесс ферментации не запустится, так как листья еще не дозрели. Перед ферментацией листья подвяливаются, ферментация происходит по аналогии с вышеописанными травами.  Это тонкий и сугубо индивидуальный процесс. Пик раскрытия аромата при ферментации может зависеть от множества факторов, вплоть до того, собраны листья в низинах или на горных вершинах. Так насыщение ароматом может наступить позже или раньше. После ферментации листья просушиваются в инфракрасной сушке. 

Облепиха

Витаминный чай с облепихой давно известен своими полезными свойствами. Отвары из облепихи используют в лечении дыхательных путей, в том числе воспалений, связанных с работой на вредных производствах. В ягодах содержится рекордное количество витамина С, это природный антиоксидант и иммунное средство.

Ягоды облепихи способны замедлять процесс старения клеток организма, снижают риск появления раковых образований, стимулируют мозговую активность, успокаивают нервную систему и улучшают настроение. Это также средство для лечения и профилактики подагры, благодаря способности выводить мочевые и щавелевые кислоты из клеток организма. В состав купажа входят листья и плоды облепихи. Для купажа собираются созревшие ягоды, еще не тронутые морозом. Период сбора зависит от времени наступления холодов, это может быть как ранняя, так и поздняя осень. Мы наблюдаем за созреванием ягоды, чтобы собрать ее в момент максимальной сочности и до заморозков, иначе ягоды лопаются и теряют эстетичный внешний вид. Чтобы получить такие красивые аккуратные ягодки в купаже, мы собираем облепиху небольшими веточками 10-15 см и просушиваем в низкотемпературной камере с температурой 30 градусов.

Боярышник

Плоды боярышника эффективны в лечении сердечных заболеваний. Высокое содержание антиоксидантов в ягодах стимулирует кровообращение, очищает и расширяет сосуды. Травяные сборы с боярышником благотворно влияют на сокращение сердечной мышцы и оказывают кардиостимулирующий эффект. Препараты и чай из боярышника способны выводить из организма вредные вещества (также соли тяжелых металлов), поэтому улучшают работу печени, почек и желчного пузыря.

Боярышник можно собирать в период, когда ягоды уже немного подбиты легким морозом, тогда вкус становится более насыщенным. Период сбора максимально созревших ягод очень короткий, поскольку нужно успеть завершить его до того, как придут настоящие морозы, или урожай съедят птицы. Птицы – вестники зрелости урожая, поэтому если они начинают проявлять к ягодам активный интерес, значит, они максимально зрелые и вкусные.

Рябина

Польза чая с рябиной. Оказывает антибактериальное действие. Это эффективное средство для борьбы с кишечными инфекциями, поскольку плоды рябины препятствуют разрастанию грибков различного происхождения. Чаи с рябиной используют для улучшения обмена веществ и работы сердца, они понижают уровень холестерина и устраняют воспаления мочеполовой системы.

Ягоды рябины помогают активизировать иммунитет, как после тяжелого простудного заболевания, так и в качестве профилактики. Сбор производится поздней осенью и в начале декабря. Это ягода с самым поздним периодом сбора, поскольку в рябине есть небольшая горечь, которая уходит после нескольких заморозков. Тогда вкус ягоды становится более мягким. Рябина собирается небольшими подмерзшими веточками, осушивается через дегидрант при минимальных температурах. Птицы очень любят зрелую рябину, поэтому если они начинают активно их склевывать, значит, они максимально зрелые и вкусные.

Черемуха

Ягоды черемухи нормализуют работу пищеварительных органов и почек, оказывают бактерицидное и противовоспалительное действие (черемуха ускоряет регенерацию тканей и обеззараживает), укрепляют стенки капилляров и очищают кровь. Эффективны при болезнях суставов и выводят соли тяжелых металлов. Черемуха содержит яблочную, лимонную и фенилкарболевую кислоты, дубильные вещества и пектины, флавоноиды, фитонциды, смолы и камедь, медь и цинк, железо и кобальт, магний и марганец. Это природный источник витаминов С, Е и Р.

Дикая черемуха растет в долине рек и ручьев, в предгорье, равнинах и сопках. Это самая ранняя ягода по сроку сбора, созревает приблизительно в июле в зависимости от времени наступления весны. Черемуха собирается гроздьями, перебирается (чтобы отобрать лучшие ягоды), выкладывается в низкотемпературную сушку.

Чтобы купить чай витаминный сбор с ягодами, добавьте товар в корзину или свяжитесь с нами по указанным на сайте контактам.